삼계탕은 한국의 여름 보양식입니다. 삼계탕은 전복, 한약재 등 취향에 따라 다양한 재료를 넣어 여러가지 종류로 즐길 수 있는데요, 오늘은 삼계탕에 녹두를 추가한 녹두삼계탕을 소개하도록 하겠습니다. 녹두는 몸을 차게하고 삼계탕은 몸을 따뜻하게 하는 효능이 있어 균형잡힌 보양식입니다.
목차
Toggle1. 녹두삼계탕 재료
- 6호 닭 500g 2마리 (1kg)
- 녹두 1컵
- 삼계탕 키트 1팩
- 감자 2~3개
- 마늘 한 줌
- 양파 반 개
- 대파 1대
- 찹쌀 반 컵
- 소금, 후추 약간씩
2. 녹두삼계탕 재료 손질하기
- 녹두 불리기 : 깨끗이 씻은 녹두를 찬물에 1~2시간 불린다.
- 찹쌀 불리기 : 깨끗이 씻은 찹쌀을 찬물에 1시간 불린다.
- 닭 손질하기 : 닭은 내장을 제거하여 몸통안에 손을 넣어 긁어내듯이 씻어주고, 꼬리와 엉덩이껍질, 날개끝의 삐죽한부분을 잘라낸다.
- 부재료 준비 : 감자와 양파, 대파는 껍질을 벗겨낸 후 먹기좋은 크기로 썰어주고, 마늘은 깨끗이 씻어 꼭지부분을 따줍니다.
3. 녹두삼계탕 요리하기
- 재료 넣기 : 손질한 닭 속에 불린 찹쌀, 마늘, 녹두를 넣고 내용물이 나오지 않도록 다리에 칼집을 내어 여며줍니다.
- 전기밥솥에 넣기 : 전기밥솥에 삼계탕티백, 닭, 남은 야채, 녹두, 파, 감자를 넣고 삼계탕모드로 70분 돌려줍니다.
- 완성된 삼계탕을 그릇에 담아냅니다.
4. 팁
- 삼계탕을 먹고 나서 남은 국물에 식은 밥이나 찹살을 넣어 죽 모드로 돌려주면 녹두삼계죽까지 즐길 수 있습니다.
- 인삼이나 황기 등 몸에 좋은 한약재를 추가하면 한방 삼계탕을 맛볼 수 있어요.
결론
전기밥솥을 활용하면 간편하고 맛있게 녹두삼계탕을 즐길 수 있습니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 보양식입니다. 가족과 함께 맛있게 즐기시고 건강하고 활기찬 여름 되세요!
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