집에서 만드는 사과 잼은 신선한 사과, 설탕, 레몬즙을 활용하면 쉽게 만들 수 있습니다.
사과에는 천연 펙틴이 풍부하여 별도의 펙틴을 넣지 않아도 쉽게 잼이 되는데요.
토스트, 요거트, 아이스크림 등 간식거리와도 아주 잘 어울립니다.
간단한 재료와 간편한 조리법으로 건강하고 달콤한 잼을 만들어 보세요!
그럼 시작 해 볼까요?
1. 재료 준비
- 사과 1.5kg(약 4개)
- 설탕 700g
- 레몬 즙 2 큰술
- 계피 가루(선택)
2. 사과 손질하기
① 사과를 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨줍니다.
② 적당한 크기로 썰어줍니다. 잼을 만드는 과정에서 사과 조각들이 거의 으스러지지 않기 때문에 완성시키고 싶은 크기로 적절하게 썰어주면 됩니다.
3. 요리 시작!
3.1. 재료 섞기
① 사과에 설탕을 넣고 잘 저어줍니다.
② 레몬즙을 추가하여 신맛을 더하고 보존성을 높여줍니다.
③ 계피가루를 추가 해 주면 풍미를 더할 수 있습니다.
3.2. 잼 끓이기
ⓛ 설탕이 녹을 때 까지 중간 불에서 계속 저어줍니다.
② 설탕이 녹기 시작하면 약불로 불을 줄여서 30분 정도 천천히 끓여줍니다.
③ 잼이 걸쭉해 질 때까지 저어주어야 하고, 거품이 생기면 제거해줍니다.
3.3. 보관하기
뜨거운 물에 미리 끓여 둔 멸균 한 유리병에 완성된 잼을 담습니다.
병에 잼을 담은 후 뚜껑을 닫고 뒤집어 식히면 병 안이 진공 상태가 되어 잼을 오래 보관할 수 있습니다.
4. 요리 팁
① 신선하고 단단한 사과를 선택하세요. 너무 익은 사과는 잼이 묽어집니다.
② 단맛을 조절하고 싶다면 설탕의 양을 조절하시면 됩니다. 설탕이 너무 적으면 잼이 잘 굳지 않습니다.
누구나 집에서 쉽고 맛있고 건강한 홈메이드 사과 잼을 즐길 수 있습니다. 가족들과 함께 완성된 잼으로 다양한 요리에 활용해보세요.
그럼 오늘도 맛있는 하루 보내세요:)