[레시피]초간단 체리 잼 만들기

초간단 체리 잼 레시피를 소개 해 드리겠습니다. 체리를 대량 구매를 했는데 달지 않을 때 시도할 수 있는 좋은 방법이 잼 만들기입니다. 체리 잼은 빵은 물론 요거트, 아이스크림 등에 곁들여 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. 집에서 잼을 만들면 방부제나 첨가물로부터 안전합니다.

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1. 재료 준비

체리 잼을 만들기 위해 필요한 재료들을 알려드릴게요. 재료는 아주 간단합니다!

• 체리 500g
• 설탕 500g
• 레몬즙 약간 (1~2큰술)

 2. 체리 손질하기

2.1 체리 씻기

체리를 씻어줍니다. 베이킹소다를 물에 풀어 잠시 담가준 후에 씻어주면 더욱 더 깨끗하게 세척할 수 있습니다.

2.2 체리 씨 제거하기

깨끗하게 씻어 준 체리의 씨앗을 제거 해 줍니다.
씨 제거기가 있다면 사용해 주시고 없으시면 칼을 이용해 체리를 반으로 가른 후 제거 해 주시면 됩니다.

 3. 잼 만들기

이제 본격적으로 잼을 만들어 보도록 하겠습니다!

3.1. 체리와 설탕 섞기

① 냄비에 체리와 설탕을 1:1의 비율로 넣어 잘 섞습니다.
② 체리에서 자연스럽게 즙이 나와 잘 배도록 10분 정도 그대로 둡니다.

3.2. 잼 끓이기

① 냄비를 중간 불에서 끓여줍니다.
② 설탕이 끓어오르기 시작하면 불을 약불로 줄여줍니다.
설탕은 끓는점이 약 400도 정도로 매우 높아서 손에 튀면 화상을 입기 때문에 조심해야 합니다.

3.3. 레몬즙 추가

잼이 걸쭉해지기 시작하면 레몬즙을 넣어줍니다. 레몬즙은 잼의 맛을 더해주고 보관 기간도 길어지도록 도와줍니다.

3.4. 마무리

① 잼을 잘 저어가며 약 40분 정도 끓여줍니다. 끓이는 동안 잼이 점점 걸쭉해집니다.
② 차가운 접시에 잼을 한 방울 떨어뜨렸을 때 잼이 흘러내리지 않으면 완성입니다!

4. 잼 보관

① 병 소독하기
잼을 보관할 병을 미리 소독하면 잼을 더 오래 보관할 수 있습니다.
끓는 물에 병과 뚜껑을 10분 정도 담아둔 후 깨끗한 수건 위에 올려 두어 물기를 제거하여 사용하면 됩니다.

②잼 보관하기
잼이 담긴 병을 상온에서 잘 식혀준 후, 냉장고에 보관합니다.
이렇게 만든 체리 잼은 냉장 보관 시 약 3개월 정도 즐길 수 있습니다.

5. 요리 팁

체리 대신 딸기, 복숭아, 블루베리, 사과 등을 사용하면 다양한 맛의 과일 잼을 즐길 수 있습니다.

이렇게 집에서 만드는 체리 잼 레시피를 소개 해 드렸습니다. 집에서 잼을 만들면 맛은 물론이고 만들 때마다 뿌듯해져서 친구들과 가족에게 자랑하고 싶어지더라구요. 집에 맛이 없거나 처치 곤란한 과일이 있다면 잼으로 한번 만들어 보세요. 보관 기간이 길어지는 건 덤이랍니다.